BOLO SEM TRIGO, SEM LEITE, SEM FARINHA, SEM OVOS

Prof. Yvan

Meu colega e amiguíssimo Yvan do Espaço de Yoga e Reiki ALQHIMIA voltou ontem de um retiro espiritual onde foi ensinado a fazer um bolo muito saudável: não contem açucar, nem lactose, ja que não vai leite, nem trigo, nem ovos....Achei muito interessante, vou compartilhar com voces e vou provar a receita assim que puder! Porem ja imagino que fica muito bom...Vamos lá?


BOLO ......(fiquei tão entusiasmada que esqueci de perguntar o nome!!!) vou chama-lo de BOLO SEM...

Ingredientes 

• + - 500 gramas de coco ralado desidratado (aqueles vendidos em qualquer supermercado)
• mangas bem maduras -  o suficiente para dar uma textura de massa ao coco
• ameixas -  o quanto bastem para cobrir toda a superfície do bolo (se estiverem muito secas, deixe-as de molho na água de um dia para o outro ou até que fiquem bem inchadonas e molengas)
• nozes moidas ou castanhas (opcional)

Modo de fazer

Bata o coco no liquidificador  até ficar parecido com uma farinha .

Pegue mangas bem maduras, retire as cascas, e, com o auxilio de uma colher,  vá extraindo o suco das mesmas.

Depois misture o suco de manga necessário para dar "liga" no coco. 

PRONTO A MASSA DO BOLO JA ESTA PRONTA! AGORA FAÇA A COBERTURA...

Bata ameixas bem hidratadas no liquidificador até virar um creme e cubra o bolo com esse creme de ameixas.

Se desejar coloque nozes trituradas a gosto sobre a cobertura...