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PÃO DE BANANA da D. Tereza

Final de semana e testando mais uma das receitinhas do fundo do baú da mamãe Tereza

Eu escolhi  este  um pão que custa preço de banana, literalmente!  Fica uma delicia e  é fácil de fazer....

PÃO DE BANANA
1/3 de xícara de manteiga
2/3 de xícara de açúcar
1 ovo
2 xícaras de trigo
4 colheres de sopa de pó royal
1 pitada de sal
1 xícara de bananas amassadas
Bata a manteiga e junte o açúcar e o ovo e bata tudo muito bem. Depois peneiro junto os ingredientes secos junte as bananas amassadas e misture tudo.

SONHOS da D. Tereza

Essa receita de Sonho também  faz parte do acervo da minha mãe. Fazia o maior sucesso entre a suas freguesas. 

    

SONHOS (by D. Tereza)
350 gramas de trigo 

100 gramas de maisena 

2 ovos

1 colher rasa de açúcar 

1 colher de café de sal 

1 tablete de fermento 

Mistura tudo como se fosse fazer pão e sova bem. Espere a massa crescer e faça as bolas. Frite em óleo quente, mas não muito senão queima por fora e fica cru por dentro.

Se gostar de goiabada ou marmelada é só colocar um pedaço dentro que fica uma delicia na hora de comer e sentir aquele sabor doce derretido junto da massa. 

O certo também é passar os sonhos depois de frito no açúcar refinada, mas se desejar algo mais ligth é só come-los quentinhos que é uma delicia 

Deutsch Brot - CUCA

Quando eu era criança lá em Mogi Mirim...(quando começo assim já sabe que pode sentar que lá vem história!) minha mãe foi trabalhar como faxineira em uma fazenda, Fazenda Canta Galo,  cujos donos eram suíços (Verena e Hans Schuster) e algumas vezes eu a acompanhava. Eu tinha menos de 7 anos e achava tudo meio chato, lembrando que não havia crianças por lá e os europeus são ótimas pessoas, mas no quesito afetividade ...só brasileiros mesmo....
Mas tinha duas coisas lá na fazenda desses europeus que  eu adorava : um piano lindo que ficava na sala e também a sobremesa que serviam após comerem batatas (sem graça) cozidas (porque será que os suíços gostam tanto de batata cozida sem nada?)
Na época era minha mãe quem preparava esse bolo e a receita original era alemã...e chamava Deutsch Brot-cufa, vocês conhecem?  Vasculhando o caderno de receitas da minha mãe  encontrei a tal receita e, graças ao tradutor do Google, descobri que a receita é da  nossa conhecida CUCA ! 

Deutsch Brot-cufa ou CUCA  DA D. TEREZA


4 tabletes de fermento
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 pitada de sal
1 colher de canela
1 colher de manteiga

Desmanche o fermento em água morna, adicione trigo até obter uma massa mole como o de um bolo.
Deixe essa massa crescer por uns 15 minutos. Em seguida junte os ovos e a manteiga levemente batidos, o açúcar, o leite, o sal e a canela e bata tudo até ficar homogênea e junte á  massa mole de trigo e fermento.
Coloque em uma forma e cubra com a seguinte cobertura de açúcar :

Cobertura de açúcar:1 colher de manteiga derretida1 xícara de açúcar 1 colher de canela 1 colher de trigoMisture a manteiga ou margarina,  o açúcar,  e o trigo  a canela  com as mãos até formar uma farofa e espalhe por cima do bolo.Asse por uns 40 minutos Fica uma delicia!  E é muito fácil de preparar....

Pudim de Abóbora da D. Tereza

A SITUAÇÃO DO CADERNINHO DE RECEITAS

Esse pudim eu creio que só minha mãe que tem a receita,  pois nunca comi em outro lugar...E a receita não é calórica ....
E vejam o caderno de receitas dela...O caderno de mais de 50 anos!!! Fica até difícil  para decifrar a receita...eu tirei uma foto do caderno para que vocês percebam o quanto estas receitas saem do fundo do baú!


Pudim de abóbora 
1/2 quilo de abobora madura
2 ovos
2 colheres de manteiga
2 xícaras de açúcar
raspas de noz moscada
uma pitada de cravo em pó
1 colher de chá de  baunilha 
1 1/2 copo de leite
2 colheres de maisena
1 xícara de de queijo ralado 
Ponha no liquidificador a abóbora cozida e todos os outros ingredientes. Depois de bem batidos ponha numa forma forrada com açúcar queimado e asse em banho maria.