Um bolo gostoso como a própria adolescência.... tempo de sonhos e esperanças em nossas vidas.
Massa
6 ovos
200g de margarina
1 copo de leite
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de maisena
I colher (sopa) de fermento em pó
raspas de laranja
Bata a margarina com o açúcar até ficar cremosa. Junte as gemas e tome a bater.
Adicione os ingredientes secos peneirados juntos, alternando-os com o leite e as raspas de laranja.
Por último, acrescente as claras batidas em neve, mexendo suavemente, apenas para misturar.
Asse em fôrma redonda de 25 em de diâmetro, untada e enfarinhada.
Recheio
1 lata de leite condensado
passas embebidas no rum
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão, em banho-maria, por 40 minutos.
Escorra as passas junte-as ao doce de leite, misturando bem.
GLACÊ REAL E MASSA PARA OS CORAÇÕES
2 claras
suco de meio limão
açúcar de confeiteiro o suficiente
Bata todos os ingredientes, acrescentando açúcar de confeiteiro até obter um glacê firme, que não caia da pá.
Reserve um pouco para trabalhar com o bico-perlê e adicione mais açúcar de confeiteiro ao restante para fazer os corações.
Coloque a massa no saco de confeitar e trabalhe os corações com o bico pitanga grosso sobre papel vegetal. Deixe secar por um dia.
MONTAGEM
Abra o bolo ao meio e espalhe o recheio.
Aplique a cobertura, alisando sempre com uma espátula molhada no leite de coco.
Com glacê real e bico pitanga, trabalhe ziguezagueando ao redor do bolo, conforme mostra a foto.
Com o bico-perlê e o mesmo glacê, complete os arabescos da decoração.
Quando o glacê estiver quase seco, aplique os corações de massa no ângulo formado pelo trabalho em pitanga.
Com bico-perlê grosso, dê acabamento na borda inferior, rente ao prato, formando pequenas pérolas. Enfeite com um arranjo de flores e folhas de massa, tule e miguê (florzinhas que normalmente são usadas em grinaldas).
Aplique confeitos prateados no ângulo inferior do trabalho lateral.
DECORAÇÃO
arranjo com flores e folhas de massa, tule e miguê e confeitos prateados
Massa
6 ovos
200g de margarina
1 copo de leite
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de maisena
I colher (sopa) de fermento em pó
raspas de laranja
Bata a margarina com o açúcar até ficar cremosa. Junte as gemas e tome a bater.
Adicione os ingredientes secos peneirados juntos, alternando-os com o leite e as raspas de laranja.
Por último, acrescente as claras batidas em neve, mexendo suavemente, apenas para misturar.
Asse em fôrma redonda de 25 em de diâmetro, untada e enfarinhada.
Recheio
1 lata de leite condensado
passas embebidas no rum
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão, em banho-maria, por 40 minutos.
Escorra as passas junte-as ao doce de leite, misturando bem.
GLACÊ REAL E MASSA PARA OS CORAÇÕES
2 claras
suco de meio limão
açúcar de confeiteiro o suficiente
Bata todos os ingredientes, acrescentando açúcar de confeiteiro até obter um glacê firme, que não caia da pá.
Reserve um pouco para trabalhar com o bico-perlê e adicione mais açúcar de confeiteiro ao restante para fazer os corações.
Coloque a massa no saco de confeitar e trabalhe os corações com o bico pitanga grosso sobre papel vegetal. Deixe secar por um dia.
MONTAGEM
Abra o bolo ao meio e espalhe o recheio.
Aplique a cobertura, alisando sempre com uma espátula molhada no leite de coco.
Com glacê real e bico pitanga, trabalhe ziguezagueando ao redor do bolo, conforme mostra a foto.
Com o bico-perlê e o mesmo glacê, complete os arabescos da decoração.
Quando o glacê estiver quase seco, aplique os corações de massa no ângulo formado pelo trabalho em pitanga.
Com bico-perlê grosso, dê acabamento na borda inferior, rente ao prato, formando pequenas pérolas. Enfeite com um arranjo de flores e folhas de massa, tule e miguê (florzinhas que normalmente são usadas em grinaldas).
Aplique confeitos prateados no ângulo inferior do trabalho lateral.
DECORAÇÃO
arranjo com flores e folhas de massa, tule e miguê e confeitos prateados
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