GELATINA IRRESISTÍVEL

• 4 copos de água
• 2 copos de caldo de laranja
• caldo de 1 limão
• 1 folha de gelatina vermelha 
• 11 folhas de gelatina branca
• 12 colheres (de sopa) de açúcar 
• 2 colheres (de sopa) de marsala 
• 1 pedaço de canela em pau 
• 1 pitada de sementes de erva-doce 
• pêssegos e cerejas em compota. 

Dissolva as folhas de gelatina em 2 copos de água fervente.

A parte ferva o açúcar. a erva-doce e a canela na água restante. Acrescente então o caldo da laranja e do limão. Retire do fogo. coe num guardanapo e junte o marsala e a gelatina dissolvida.
Deixe amornar e ponha um pouco dessa mistura no fundo de uma fôrma úmida, fazendo-a rolar entre entre as mãos, para que um pouco de gelatina adira às paredes da mesma.
Leve ao refrigerador.

Quando endurecer, retire a forma do refrigerador e decore o fundo os lados com cerejas e gomos de pêssegos.
Ponha mais um pouco da mistura de gelatina e torne levar ao refrigerador. Espere se solidificar, retire a fôrma e arrume resto das frutas e da mistura gelatina. Por fim. coloque novamente a fôrma no refrigerador.
Para desenformar sem problema deixe a fôrma por um instante no bafo de uma panela ou mergulhe rapidamente em água quente.
Arrume a gelatina no prato em que vai servir e enfeite com cerejas.