150 grs. de manteiga
200 grs. de farinha de trigo
150 grs. de abacaxi cristalizados e picados
3 ovos
1 1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de pó royal
Bate bem a manteiga com o açúcar, até formar um creme, junte 1 ovo de cada vez, batendo sempre. Aos poucos vai acrescentando o leite, a farinha, e o fermento, por último o abacaxi picado.
Leve ao forno regular em forma untada.
Cubra com glacê feito com 1 clara e 3 colheres de sopa de açúcar e enfeite com abacaxi
Mas este bolo, também é muito gostoso, mesmo sem a cobertura.
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