BOLO DE NOZES DIFERENTE

Uma boa ideia para quem gosta de frutas secas . O resultado é surpreendente, experimente! 

MASSA 
1 ovos 
1 1/2 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de leite momo
1 colher (sopa) de manteiga 
3 colheres (sopa) de  conhaque 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 
1/2 colher (chá) de essência de amêndoas 
1 1/2 xícara (chá) de nozes moídas 
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Bata as claras em neve, junte as gemas e, sem parar ele bater, acrescente aos poucos o açúcar, o leite, no qual se derreteu a manteiga, o conhaque, a farinha e a essência. Retire da batedeira e acrescente as nozes e o fermento sem bater, apenas mexendo suavemente. Asse em fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de rosca. Faça duas receitas. . 

RECHEIO 
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco 
6 gemas 
1 colher (sopa) de manteiga 
1 xícara de nozes moídas 

Leve ao fogo o leite condensado, o leite de coco, as gemas e a manteiga, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Retire e adicione as nozes. 

COBERTURA 
3 claras 
1/2kg de gordura vegetal hidrogenada 
1/2kg de açúcar de confeiteiro 
anilina amarela 

Bata as claras em neve firme e vá acrescentando os demais ingredientes batendo sempre, misturando bem, até obter um glacê consistente. 

GLACÊ REAL 

1 clara 
1 colher (sopa) de suco de limão açúcar de confeiteiro o suficiente anilinas laranja, azul e verde 

Bata a clara com o suco de limão,  acrescentando açúcar de confeiteiro até obter um glacê firme, que não caia da pá. Tinja pequenas porções nas cores indicadas e reserve. 

MONTAGEM 
Sobreponha  um bolo sobre o outro, unidos por recheio . Recorte-os, dando o formato. Com as sobras, modele a parte mais pontiaguda, fixando-as com recheio. 
Espalhe uma farta camada de glacê de cobertura sobre todo o bolo, espalhando bem com uma espátula, até ficar bem liso. Com bico-pitanga e glacê real laranja, dê acabamento no contorno infrior, rente ao prato e faca os arabescos centrais maiores, conforme mostra a foto, trabalhando corrido.
Com o bico-perlê grosso, faca as florzinhas na lateral e no cume, alternando as cores azul e laranja, contrastando os miolos. Com glacê real verde e bico-folha, trabalhe as folhinhas junto às flores e faça também uma carreira só de folhas na parte superior. 
Com o bico-perlê fino e glacê real verde, dê acabameto às folhagens e faça as espirais que descem do cume.