FRANGO A MODA BASCA

 Ingredientes :

• 1 frango de cerca de 1 1/2 kg 
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 
• 1 copo de vinho branco seco 
• Sal; 
• pimenta 
• 2 pimentões vermelhos 
• 2 pimentões verdes 
• 4 tomates médios 
• 6 cebolas médias 
• 1 maço de cheiro verde 

1) Corte o frango pelas juntas em 8 pedaços.

2) Aqueça o azeite numa frigideira grande e faça dourar o frango, lentamente. Passe os pedaços para uma panela, regue com o vinho, tempere com sal e pimenta e junte o cheiro verde. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango fique macio.

3) Retire a pele e as sementes dos pimentões e dos tomates. Pique as cebolas e corte os pimentões em tiras.

4) No azeite em que fritou o frango, refogue a cebola até que fique corada. Junte o tomate e o pimentão,tempere om sal e pimenta e deixe cozinhar até que tudo se desmanche. Misture ao frango, deixe mais alguns minutos no fogo e sirva em seguida.

• Preparo : 30 minutos
• Cozimento: 1 hore e 20 minutos 
• Rendimento: 6 porções