Estes sanduíches são feitos com 2 tipos de pães:Pão de fôrma branco e pão preto, ou seja pão de centeio.
O recheio é um só e o xadrezinho é formado ao se dispor os sanduichinhos na bandeja que vai à mesa.
Recheio:
Pate de vitaminas:
Ingredientes:
1/2 kg. de cenouras
2 pimentões vermelhos
1 pimentão verde
1 cebola média\
1 maço de cheiro verde
100 gr. de azeitonas verdes
250 gr. de tomates sem sementes
Sal e Pimenta
2 dentes de alho.
Modo de de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o alho. Reservar.
Em uma panela colocar um pouco de gordura (azeite de oliva, de preferência) fritar os dentes de alho picados, e retirá-los antes de queimarem.
Coloque então na gordura, a mistura do liquidificador, deixando no fogo até apurar bem o gosto. À parte, bata uma gema de ovo com 1 colher de sopa de maizena.
Junte essa mistura ao refogado e mexa quando ferver.
Montagem dos sanduíches:
Cortar os 2 pães aos quadradinhos e fazer sanduíches com o mesmo patê.
Dispor os sanduíches em cores alternadas como mostra a foto, enfeitando se quiser com rodelas de ovos duros e de tomates.
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