PÃES DA MAMA TEREZA

O inverno acho que já acabou...e estes dias quentes são excelentes para fazer pães em casa. Ja que nos dias frios não tem como fazê-los crescer. E, atendendo os pedidos da mama voltemos aos pães caseiros!

PÃO DE MINUTO

12 colheres de trigo

4 colheres de açúcar

1 colher de manteiga

1 colher de pó royal

2 ovos batidos

Misture tudo e asse.

PÃO DE CENTEIO

150 gramas de farinha de centeio

350 gramas de farinha de trigo

300 gramas de água

10 gramas de banha

15 gramas de fermento Fleichmann

1 colherinha de sal

Misture a farinha de trigo e a de centeio, a banha, o sal e finalmente a agua. Deixe descansar cerca de 2 horas. Faça os pães e pronto, é só assar

PÃO ITALIANO

Amassar ½ quilo de trigo, 1 ovo, agua morna e pó royal.

1 quilo de tomate

½ quilo de linguiça

1 lata de salsicha

1 ovo inteiro

1 pires de queijo ralado

Pimenta, azeitonas, sal, alho, cebola, salsa e cebolinha verde à vontade.

Misture tudo muito bem. Depois abra a massa com o rolo, molde os pães e passe gema de ovo batido em cima e coloque par assar.

PÃO DE BATATA

1 quilo de trigo

2 tabletes de fermento

6 colheres de açúcar

1 pitada de sal

1 xicara de gordura (minha mãe guardava a banha que sobrava quando fazia torresmo)

5 batatas cozidas

1 copo de leite morno

4 ovos

Amassar tudo e se quiser, rechear com linguiça.

PAEZINHOS DE LEITE

1 quilo de trigo

3 ovos

2 colheres de açúcar

1 colher de sal

½ litro de leite

2 colheres de manteiga

3 tabletes de fermento

Preparar o fermento usando 1 copo de leite do meio litro., as 2 colheres de açúcar e um pouco da farinha trigo até ficar no ponto de fermento.

Deixar crescer. Acabar de amassar com o resto dos ingredientes.

Faça os paezinhos. E coloque uma bolinha da massa dentro do copo, pois quando a massa estiver pronta para assar , a bolinha vai subir no copo já que estara bem leve.

Pincelar com gema e levar para assar

PÃEZINHOS DE BATATA

Faz-se o fermento com 2 tabletes de fermento, 4 colheres de açúcar, 1 copo e leite e um pouco de farinha de trigo.

Deixe crescer.

Põe-se depois 200 gramas de batatas cozidas e moídas  4 ovos, 200 gramas de manteiga, 1 colher rasa de sal e 1 quilo de farinha de trigo.

Amassar bem.

Faz-se os pãezinhos e deixar crescer. Bolinha no copo para saber quando a massa estiver crescida. Pincelar com gema e assar.